皆様にお知らせがあります。

【食堂ことぶき店舗営業休止のお知らせ】

食堂ことぶきは
2011年開業のti.poから始まり、今日まで走り続けてきました。
色々な出来事を経て、スタッフと共に変化しながら、熱量を持って、時にはぶつかりながらも進んできました。

四季折々のお料理を楽しんで頂き、ハレの日には食堂ことぶきをたくさんのお客様が必要としてくださいました。

ここで、お礼申し上げます。
本当にありがとうございます。

そして、

食堂ことぶきは

2023年5月7日(日)をもちまして、一旦、お客様をお迎えする営業をお休み致します。

⚪︎姉妹店のセントラル事業、
ラボとしての活動に切り替わります。【姉妹店全店は変わらず元気に営業です】

変わりゆく時代に、自分達の独創性を貫く難しさ、日本の地方での飲食営業の厳しさ。
色んな事を経て、自分達の強さも弱さも意識しながら歩んで参りました。

そして、立ち止まり、ここにこの決断を致しました。

両手が塞がっていては、次のチャンスは何も掴めない。
信頼できる友人が伝えてくれた言葉です。

応援してくださり、いつも足を運んでくださる方々のお顔が浮かぶ。これ以上幸せなことはありません。

そんな幸せな中の決断です。

イベント出店や、ものづくりで静かに楽しく動いて行こうと思っています。

姉妹店含め、まだまだやるべきことだらけの私達ではありますが、

スタッフの未来も、店の変化も、私達の手で決めていく時期だと思いました。

ますます、楽しいことにチャレンジしていきます。

引き続き応援くださると嬉しいです。

お世話になった皆様に
感謝を込めて。