食堂ことぶき

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私たちの
こだわり

関わるひとびとの
想いが伝わる料理を。

料理は食材の仕入れからはじまる。
人から人へと繋がって、食材と出会う。
食材と向き合い、どう調理すればその美味しさを
最大限に引き出せるのか。考え、思いはじめる。
農家さんのご苦労、生産者さんの想いを、
大切に大切にお客様へと運べるように。

これまでも、これからも変わらない
ことぶきのこだわりであり願いです。

  • ひとつひとつ
    炊き上げる
    窯焚きごはん

    お米は無農薬・減農薬の地元和歌山産
    天日干し米を使用。釜は土楽釜の特注土鍋。
    ふっくら、もっちり、口いっぱいに広がる甘さ。
    お米本来の美味しさを味わってください。

  • ひとつひとつ
    炊き上げる
    窯焚きごはん

    お米は無農薬・減農薬の地元和歌山産
    天日干し米を使用。釜は土楽釜の特注土鍋。
    ふっくら、もっちり、口いっぱいに広がる甘さ。
    お米本来の美味しさを味わってください。

  • ひとつひとつ
    炊き上げる
    窯焚きごはん

    お米は無農薬・減農薬の地元和歌山産
    天日干し米を使用。釜は土楽釜の特注土鍋。
    ふっくら、もっちり、口いっぱいに広がる甘さ。
    お米本来の美味しさを味わってください。

  • 食材は地産地消
    地元和歌山の
    生産者さんから

    ことぶきで使用する食材は、
    できるかぎり和歌山の生産者さまから
    仕入れています。
    日頃、顔の見える
    お付き合いだからこそ、
    安心・安全で、
    旬の美味しい食材をご提供できます。

  • 食材は地産地消
    地元和歌山の
    生産者さんから

    ことぶきで使用する食材は、
    できるかぎり和歌山の生産者さまから
    仕入れています。
    日頃、顔の見える
    お付き合いだからこそ、
    安心・安全で、
    旬の美味しい食材をご提供できます。

  • 食材は地産地消
    地元和歌山の
    生産者さんから

    ことぶきで使用する食材は、
    できるかぎり和歌山の生産者さまから
    仕入れています。
    日頃、顔の見える
    お付き合いだからこそ、
    安心・安全で、
    旬の美味しい食材をご提供できます。

  • かき氷に、
    パンケーキ
    季節で楽しめる
    本格スイーツ

    ことぶきはしっかりしたご飯をご提供する
    食堂でありながらも、専門店にも負けない
    素材の味を活かした本格スイーツも人気です。
    素敵なカフェタイムをお楽しみください。

  • かき氷に、
    パンケーキ
    季節で楽しめる
    本格スイーツ

    ことぶきはしっかりしたご飯をご提供する
    食堂でありながらも、専門店にも負けない
    素材の味を活かした本格スイーツも人気です。
    素敵なカフェタイムをお楽しみください。

  • かき氷に、
    パンケーキ
    季節で楽しめる
    本格スイーツ

    ことぶきはしっかりしたご飯をご提供する
    食堂でありながらも、専門店にも負けない
    素材の味を活かした本格スイーツも人気です。
    素敵なカフェタイムをお楽しみください。